6 mittelgroße Zwiebeln werden gewürfelt und in etwas Butter, Margarine oder Öl angeschwitzt (meine Schwiegermutter kocht sie einfach im Wasser, am Ende schmeckts auch genau so gut!). Am Besten alles in einem etwas großeren Topf, denn dann kann man direkt dorthin die nächsten Zutaten hinzufugen, nachdem die Zwiebeln glasig sind und man die Hitze ausgeschaltet hat: 500 ml Milch, 6 Eier (dafür müssen die Zwiebeln etwas abgekühlt haben), 500 kg Maismehl, 1 El Salz und ganz viel Käse! Zwischen 300 bis 500 g. Da es hier keinen "paraguay" Käse gibt (er ist kein Frischkäse, auch kein harter Käse), dann benutze ich Gouda oder irgendeinen zum Probieren. Je nach Käsesorte, muss er zuerst grob gerieben oder klein gewürfelt werden.
Das ganze wird ganz gut gemischt und in ein gefettetes Blech gegeben (am Besten mit hohem Rand), ca. 30 Minuten im Ofen bei 200°C gebacken, oder bis die Oberfläche gold wird. Am Ende sollte ein Stück "Suppe" ungefähr wie auf dem Bild aussehen.
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