Diese Muffins habe ich eigentlich mit Hähnchendönerfleischreste gemacht, das ein Freund vom Dönerladen uns geschenkt hatte. Er kann das Fleisch für die Döner des nächsten Tages nicht mehr gebrauchen, aber wir zuhause schon... Naja, irgendwie habe ich hier einen Weg gefunden, um Hähnchenreste einmal anders zu verzehren und es hat gut geschmeckt! Die Mengen sind nicht genau gemessen worden, aber jeder wird es sowieso variieren wie er möchte, von daher mache ich mir keine Sorgen...
Folgende Zutaten werden ganz klein gewürfelt und in einer Schüssel gut gerührt:
1 Tomate,
1 Zwiebel,
10 Oliven, ca.
100 g Käse,
1 Becher Naturjoghurt,
1 Ei,
1 Tl Senf,
1 Msp Natrium (andernfalls wäre Backpulver auch gut) und zum Würzen etwas
Pfeffer,
Majoran,
Hähnchensalz,
Basilikum, und
Paprikapulver . Das zerkleinerte
Hähnchenfleisch (ungefähr so viel wie 2 volle Tassen) wird dazugegeben und alles gut gemischt. Danach wird eine Muffins-Form eingefettet und das Ganze darin aufgeteilt (bis zum Rand ist kein Problem). Darüber werden etwas Paniermehl und Sesamkörner gestreut. Im Backofen bei
180°C etwa
40-60 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen bevor man die Muffins mit Hilfe eines kleinen Löffels aus der Form nimmt.
Diese Muffins habe ich eigentlich mit Hähnchendönerfleischreste gemacht, das ein Freund vom Dönerladen uns geschenkt hatte. Er kann das Fleisch für die Döner des nächsten Tages nicht mehr gebrauchen, aber wir zuhause schon... Naja, irgendwie habe ich hier einen Weg gefunden, um Hähnchenreste einmal anders zu verzehren und es hat gut geschmeckt! Die Mengen sind nicht genau gemessen worden, aber jeder wird es sowieso variieren wie er möchte, von daher mache ich mir keine Sorgen...
Folgende Zutaten werden ganz klein gewürfelt und in einer Schüssel gut gerührt: 1 Tomate, 1 Zwiebel, 10 Oliven, ca. 100 g Käse, 1 Becher Naturjoghurt, 1 Ei, 1 Tl Senf, 1 Msp Natrium (andernfalls wäre Backpulver auch gut) und zum Würzen etwas Pfeffer, Majoran, Hähnchensalz, Basilikum, und Paprikapulver . Das zerkleinerte Hähnchenfleisch (ungefähr so viel wie 2 volle Tassen) wird dazugegeben und alles gut gemischt. Danach wird eine Muffins-Form eingefettet und das Ganze darin aufgeteilt (bis zum Rand ist kein Problem). Darüber werden etwas Paniermehl und Sesamkörner gestreut. Im Backofen bei 180°C etwa 40-60 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen bevor man die Muffins mit Hilfe eines kleinen Löffels aus der Form nimmt.
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